Mese: Aprile 2011

L’alternativa

Spesso, quando ci si avvicina ad un tipo di alimentazione più sana, si tende a eliminare i cibi che non sono più in linea con le nostre scelte per motivi di salute o etici. Tuttavia, l’eliminazione spesso non prevede l’introduzione di nuovi alimenti e rischia di rendere la nostra cucina banale e ripetitiva, se non addirittura, sul lungo periodo, anche poco accattivante e carente. Se al posto di eliminare tout court alcuni cibi, ci dedichiamo a sperimentare valide alternative, ecco che la tavola si arricchirà di novità. Per questo, di seguito, ho pensato a qualche idea-suggerimento per i neofiti di un’alimentazione “alternativa”….

Primavera a tavola

La primavera è la stagione in cui molti soffrono di allergie respiratorie. Sappiamo ormai che questi disturbi spesso di difficile risoluzione sono sostenuti e aggravati da intolleranze di tipo alimentare. Per ridurre almeno un pochino i fastidi, soprattutto respiratori, causati dalle allergie di questo periodo possiamo quindi farci aiutare dagli alimenti. Come ormai tutti sanno è importante assecondare il ritmo naturale anche a tavola, rispettando la stagionalità. Questo è vantaggioso non solo dal punto di vista delle proprietà organolettiche dei cibi, ma anche per il tipo di energia che i cibi contengono e trasmettono. Negli ultimi anni, il concetto che un alimento convogli…