Mese: Ottobre 2012

Insieme al cambio dell’armadio mi cambio anche la dispensa!

E’ giunto il momento di fare il cambio di stagione. Il freddo obbliga anche i ritardatari a tirar fuori maglioni, calze e giacche pesanti. Perché non pensiamo di fare un cambio anche nella dispensa e orientarci su cibi più adatti ai  mesi autunnali/invernali? Tutti lo dicono: “Siamo troppo grano-dipendenti”, nel senso che il nostro cereale di riferimento è sempre lo stesso, con le conseguenze che questo comporta, vedi le sempre più diffuse intolleranze (che sono, nella maggior parte dei casi, null’altro se non una manifestazione di monotonia culinaria). La soluzione pare semplice: cereali integrali diversi dal frumeno. Oggi vi propongo…

Autunno, luce e umore

Le giornate si fanno più fredde e c’è meno luce. Anche se tornerà l’ora solare con l’illusione di “dormire un’ora in più”, molti accuseranno il colpo. Un altro orologio, oltre a quello che portiamo al polso, deve adattarsi: il nostro organismo biologico e con esso il nostro umore. Il cambiamento di fotoperiodo, infatti, porta i più sensibili (e non sono pochi, perché esiste una vera e propria sindrome chiamata SAD, Seasonal Affective Disorder) a soffrire anche di “umor nero”, stati malinconici accompagnati e alternati a momenti di nervosismo che giungono alla vera e propria ansia. A parte non lasciarsi intrappolare…

Come mantenere efficiente il nostro naturale sistema di difesa

Il sistema di difesa di cui è naturalmente dotato il nostro organismo è un complesso insieme di cellule e tessuti che svolgono funzioni tra loro integrate. Non solo, per proteggerci dagli attacchi di virus e batteri, questo sistema si coordina continuamente con altri due, altrettanto importanti: il sistema nervoso e quello endocrino. Come si sa ormai da tempo, grazie ai numerosi studi in ambito PNEI (psico-neuro-endocrino-immunologia), i tre sistemi mettono in comune cellule, modalità reattive e informazioni per far sì che la vita si perpetui in un continuo adattamento. E’ proprio in seguito a questa perfetta integrazione che, detto banalmente, quando…